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¡Nueva temporada de helados artesanales!

Temporada 2021 - Helados artesanales - Santo Chocolate

Comienza una nueva temporada de helados artesanales en Santo Chocolate.

Este año traemos un estilo bien, pero bien argentino.

Novedades de la nueva temporada de helados artesanales: «¿estará mi sabor favorito?»

Ya verás que nos pusimos muy introspectivos.

En una tormenta de ideas enriquecedora (e interminable), decidimos «adelantarnos» a las demandas de nuestros clientes.

Podríamos decir que se trata de una página de «preguntas frecuentes» (FAQ).

El año pasado teníamos 12 sabores.

Después de un exhaustivo análisis, considerábamos que presentábamos una variedad acorde al promedio, pero…

Estudiamos muchas posibilidades para brindar los mejores sabores sin tener que resignar calidad. Esto está estrechamente relacionado con nuestra manera de producir, claro.

Entonces llegamos a una conclusión que puede resultar austera, en principio, pero que es 100% acorde a nuestros objetivos de negocio, esos que solemos contar en los post de comunidad.

6 sabores para llevarte lo mejor de la heladería artesanal argentina

Es una cuestión de espacio: nuestra vitrina tiene capacidad para 12 cubetas.

Vamos a optimizar nuestros recursos. Si usamos la mitad, podremos destinar el espacio sobrante para las tartas enteras.

También es una cuestión de respeto a nuestra clientela.

Ofrecer menos sabores nos permite renovar rápidamente las cubetas. Esto es lo mismo que decir: reducimos al máximo la posibilidad de vender helado «viejo».

¿Cuál es nuestra propuesta? Recuperar los valores tradicionales de la pastelería argentina innovando cuando así lo sintamos.

Por lo tanto, los 6 sabores de la nueva temporada serán argentinos.

Sólo vamos a tener Oreo, que no es autóctono, pero es uno de los más pedidos -sobre todo por los niños.

Por supuesto, la nueva temporada puede traernos sorpresas, pedidos interesantes y demás: no cerramos la puerta a ninguna posibilidad de agregar nuevos sabores.

¡Respondemos tus preguntas!

¿Por qué hay sólo 6 sabores?

Este año decidimos achicar la oferta de sabores de nuestros helados, pero aumentar al máximo la calidad.

Entonces encontrarás sabores argentinos muy clásicos, hechos en el día y repletos de cosas ricas.

¿Son sólo sabores argentinos?

Sí, creemos que es lo que mejor representa el espíritu de Santo Chocolate.

A nuestra oferta de pastelería argentina, ya reconocida y  líder en Valencia, queremos sumarle la auténtica heladería argentina, con sus sabores y texturas característicos. 

¿Qué características tiene el helado argentino que lo hace tan especial?

Además de fabricarse artesanalmente con materia prima premium, son helados muy cremosos, con poco aire, lo que los hace más pesados.

En la boca, no se «pierden» rápidamente sino que acarician y refrescan nuestro paladar por más tiempo y nos dan más saciedad.

¿Añadiremos sabores más adelante?

¡Aún no lo podemos responder!

Pero si decidimos ampliar nuestra carta de sabores, haremos una encuesta entre nuestros clientes para conocer sus preferencias y tenerlas en cuenta.

¿Cuáles son los sabores que ofreceremos?

Dulce de leche clásico

El sabor más consumido en Argentina y el preferido de nuestros clientes en Valencia.

Lo elaboramos con auténtico dulce de leche traído de Argentina, por ello su sabor es más intenso que los que generalmente puedes comer en otras heladerías de España. 

Dulce de leche de campo

Si el dulce de leche clásico no es suficiente para calmar tus ansias de este manjar, puedes optar por este sabor que es ni más ni menos que helado de dulce de leche con agregado de dulce de leche natural.

Sabor extremo y delicioso.

Chocolate con muchas almendras

Sí, ese es el nombre.

No queríamos dejar de remarcar que al increíble helado de chocolate que elaboramos lo llenamos de almendras enteras, con piel y tostadas, como debe ser.

Nada de molerlas o pelarlas… ¡las queremos con todo el sabor y que se noten, que sean protagonistas!

Sambayón

Éste es el sabor que más hace lagrimear a nuestros compatriotas en Valencia.

Y no es para menos…

En algunos casos,  se reencuentran con este helado después de 20 años.

Para quienes no lo conocen, sean españoles curiosos o turistas, les contamos de qué se trata.

Es la versión argentina del postre italiano «Zabaione», llamado «Sabayón» en español o «Sambayón» en Argentina.

Consiste en una mezcla de huevos, nata, azúcar y vino dulce (en Argentina usamos «Marsala»; en España, vino «Málaga»).

El resultado es un helado súper cremoso con un nota alcohólica marcada pero agradable.

Imperdible.

Si por alguna razón no te animas a pedirlo, nosotros te lo hacemos probar para que despejes tus dudas.

Flan casero con dulce de leche

Un clásico de los postres argentinos.

El flan de huevos con caramelo, hecho helado, con tropezones de dulce de leche natural. 

Oreo

Ya sabemos… nos vas a decir «este sabor no es típico argentino» y te damos la razón.

Más bien es un helado que se puso de moda hace pocos años.

Es muy popular entre los niños de Argentina, España, Japón, Nigeria y… podemos nombrar a todo el planeta.

En Santo Chocolate, además, lo bañamos en chocolate; le agregamos galletas molidas Oreo por dentro y galletas Oreo cubiertas en chocolate por encima del helado.

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Plancha quemada, una reliquia de antaño convertida en un postre súper especial

Plancha quemada - Santo Chocolate

La plancha quemada es un postre que, a simple vista, realmente puede ser empalagoso.

Desde el primer encuentro, casi como si se tratara de un amor de verano, ya sientes el impacto.

Se lo ve pletórico de ingredientes y te imaginas combinaciones sabrosas.

La habilidad de hacer una plancha quemada reside en el equilibrio.

¿Alguna vez has probado algo similar a la plancha quemada? ¿Tuviste esa sensación de «no, por favor, ya he comido, no quiero un segundo trozo»?

Tienes que poder probarlo y sea menos dulce de lo que pensaste, más «comible».

Debemos vencer la creencia de lo empalagoso (… o redefinirlo).

¿Cuál es la composición de la plancha quemada?

Son capas de bizcocho húmedo que se encuentran intervenidas con el inefable dulce de leche.

¿Con qué mojas el bizcocho? ¡Nada de alcohol, por favor!

Sólo un poquito de almíbar simple (agua y azúcar) y ya bastará para marcar la diferencia.

Esto va a producir que el postre sea suave, agradable al paladar.

También notarás que lleva nata montada, merengue seco, crema pastelera con un toque de azúcar agregada quemada con soplete para darle el toque artístico final.

¿A qué le debemos su nombre?

¡Muy fácil! A su forma de preparación.

Siempre se hace en planchas, por lo tanto lo verás muy grande y con forma rectangular.

Es un postre bajo, que llama la atención por su caramelo.

No lleva demasiada decoración (aunque a veces utilicemos coco rallado a los costados).

La plancha quemada es muy noble.

Con ingredientes muy sencillos, para nada ostentosos, se logra un sabor muy particular y sorprende a quien decide darle una oportunidad.

Nada artificial: ese bien podría ser nuestro leit motiv.

La plancha quemada te hará flipar por su naturalidad: no lleva «polvos mágicos», es un postre súper casero.

Te invitamos a googlear.

No hay una única historia para la plancha quemada.

Plancha quemada, un clásico de Santo chocolate

Sí sabemos que la primera se hizo en la provincia de Santa Fe, en Argentina.

Porque de allí somos y la hemos visto en muchos rinconcitos.

Pero ningún historiador puso la lupa sobre ella.

Es pura tradición.

Fue popularizada por una panadería muy famosa de la ciudad capital.

Nosotros hemos mejorado esa versión.

Respetamos la receta original, pero rescatamos la frescura de la elaboración artesanal.

¡Voy a probar la #PlanchaQuemada en #SantoChocolate! ¿Cuál es tu tarta favorita? Clic para tuitear